|
 | emmy opBroodbakmachine |
| emmy opBroodbakmachine |
 | Remco opBroodbakmachine |
Op de website van Coeliakie.info stond een stukje geschreven over het bakken van koekjes. De moed zonk de schrijver in de schoenen, zou het ooit nog lukken om lekkere glutenvrije, lactosevrije, sojavrije en suikervrije koekjes te bakken. Dan weer te melig, dan weer brokken beton. Ook ik ben aan het experimenteren met het bakken van [...]
Gearchiveerd onder: Persoonlijk,Producten,Recepten | getagged: biologisch,glutenvrij,koekjes,recept,schär | 1 reactie »
Voor 2 personen. Bereidingstijd: ca. 20 minuten. Benodigheden: 400 gram glutenvrije penne (Schär) Hollandse jonge kaas gedroogde tomaten 1 rode paprika 1 komkommer 1/3 potje kappertjes pijnboompitten olijfolie rode wijnazijn zout peper mosterd Werkwijze: Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing en blus af met koud water. Snijd kaas, paprika, komkommer en gedroogde tomaten in kleine stukjes. [...]
Gearchiveerd onder: Producten,Recepten | getagged: bijgerecht,glutenvrij,hoofdgerecht,maaltijdsalade,pasta,recept,salade,schär,vegetarisch | Reageer »
Op de site van de Nederlandse Coeliakievereniging (NCV) stond de vraag: ketjap: glutenvrij of niet? Ik hoop van wel! Mijn dietiste zei dat de tarwe die in ketjap of sojasaus zit op zo’n manier verwerkt wordt dat dit niet schadelijk is voor mijn darmen. Dus ik sprong een gat in de lucht, want sushi wordt [...]
Gearchiveerd onder: Discussie,Producten | 4 Commentaar »
Vrijdag gegeten bij het hippe Chinese restaurant Chang-I in Amsterdam. Zoals ze zelf omschrijven “Chang-i ambieert uw honger naar vernieuwing te stillen, op ieder denkbaar gebied.” De keuken had zeker een flinke uitdaging met ons gezelschap. Want naast mijn glutenvrije dieet, zat ik aan tafel met een vegetarier (geen vlees, geen vis) en iemand die [...]
Gearchiveerd onder: Restaurants | getagged: amsterdam,glutenvrij,Restaurants | Reageer »
In 1968 hadden mijn ouders hun huwelijksdiner in Molen De Dikkert te Amstelveen. Sindsdien is het traditie om elk jaar in deze molen te gaan eten. Door de jaren heen heeft De Dikkert verschillende vormen gehad. Van een simpel restaurant werd het een sterrenrestaurant, waarna het zijn ster verloor en de naam omgedoopt werd tot [...]
Gearchiveerd onder: Persoonlijk,Restaurants | getagged: amstelveen,amsterdam,glutenvrij,Restaurants | Reageer »
Uit mijn dagboek: “6 juli 2007 – Vandaag te horen gekregen dat ik coeliakie heb, ofte wel glutenintolerantie. Ook al leek alles er al op, om de definitieve uitslag te horen is toch wel zwaar. Vanaf nu mag ik geen gluten meer eten, nooit meer. Geen brood, geen muesli, geen drop. Aan zoveel producten zijn [...]
Gearchiveerd onder: Persoonlijk | getagged: bloedarmoede ijzer foliumzuur darmkrampen diaree afvall | 2 Commentaar »
