Gastroscopie

Vandaag mijn tweede gastroscopie ondergaan. Bij een gastroscopie wordt het slijmvlies van de slokdarm, maag en twaalfvingerige darm bekeken met behulp van een flexibele bestuurbare slang, een gastroscoop (ook wel endoscoop genoemd). Tijdens het onderzoek zijn er bij mij kleine stukjes weefsel weggenomen voor nader onderzoek (biopsie). Vroeger had ik echt een hekel aan ziekenhuizen. [...]

Stokbrood

Om lekker te kunnen kaasfonduen heb je natuurlijk stokbrood nodig. Dus het kwam goed uit, dat ik op mijn glutenvrije bakles een mooi recept voor stokbrood heb geleerd. Het brood is echt lekker, vergelijkbaar met een ciabatta (voor degene die ooit wel gluten mochten eten). Benodigheden: 500 gram glutafin 400 gram water 2 eetlepels olie [...]

Tomaten-kaasfondue op z’n Maries

“Lieve Nicole, Hier is het recept van de tomaten-kaasfondue voor 4 personen, ik verdubbel de hoeveelheid bij 8 personen etc. Ik heb dit recept uit een kookboekje van Libelle culinair: 100 zomerse snel-klaar-menu’s. (…)” De favoriete kaasfondue van Yme, en inmiddels ook van mij. Heerlijk met glutenvrij stokbrood. 500 g tomaten 1 klein uitje teentje [...]

Tatin te Amsterdam-Oost

Voor mijn nichtjes verjaardag bij het restaurant Tatin gegeten. Een kindvriendelijk restaurant, waar lekker gegeten kan worden. Wat een mooi gebouw, een oud gemaal. Het eten was lekker, al moesten wij er wel erg lang op wachten. Natuurlijk wel voor de vertrouwde glutenvrije biefstuk met Roseval aardappelen gegaan.

Walnoten-dadel salade

Benodigheden sla Danish Blue, in stukjes walnoten, halve dadels, in stukjes gesneden gemarineerde champignons milde dressing Bereidingswijze Was de sla en doe deze in een grote kom. Snijd de blauwe kaas in stukjes, halveer de walnoten, en snijd de dadels in plakjes. Doe alles bij de sla te samen met de gemarineerde champignons. Dressing erover [...]

De Jonge Haan te Hilversum

Wij hadden een mooi plekje gevonden aan het raam. Het zonnetje scheen heerlijk door de ramen naar binnen, onze lichamen verwarmend. Op de kaart stond een heerlijke salade met blauwe kaas en dadels. Het water stroomde al in mijn mond. En hij was ook echt om mijn vingers bij af te likken. Ik ben nu [...]

Verjaardagsfeestje

Inmiddels ben ik er al een beetje aan gewend, welke producten ik wel mag en welke producten ik niet mag. Voor andere mensen is het vaak nog een heel gezoek. Afgelopen vrijdag had ik een etentje bij Mischa, nog voor haar verjaardag welke in oktober al was. Het thema was Valentijn, dus de tafel was [...]