Weer gezond…

Dinsdag 11 maart: uitslag van mijn gastroscopie. Goed nieuws mijn dunne darm heeft zich helemaal hersteld en in mijn bloed zijn geen vitaminetekorten meer gevonden. Ik ben zo blij, mijn inspanningen hebben hun vruchten afgeworpen. De dokter stond er zelf ook versteld van dat ik zo’n snelle vooruitgang heb geboekt. Toch nog even gevraagd of [...]

Coeliakie op TV

Update: bij deze de directe link naar de uitzending. Er zijn twee onderdelen in het programma. Erg interessant, maar wel confronterend. Bericht op de website van de Nederlandse Coeliakie Vereninging: “Intensive Care is een informatieve medische serie van de EO, waarin bijzondere ontwikkelingen op het gebied van academische topzorg worden belicht. Chris Mulder en Nicolette [...]

Spritskoekjes

Benodigheden: 100 gram roomboter 100 gram margarine 125 gram witte basterdsuiker snufje zout 1 eiwit 1 theelepel bakpoeder 100 gram Schar C of Altro 100 gram rijstmeel 1 zakje vanillesuiker Bereidingswijze: Boter, suiker, vanillesuiker en zout mixen tot het mengsel witter wordt. Eiwit toevoegen. Gezeefde bloem en bakpoeder toevoegen. Het is een slap mengsel en [...]

Vers brood uit de broodbakmachine

Twee uur duurt het glutenvrije bakprogramma op de Panasonic SD-255. Voor mijn eerste brood heb ik gebruik gemaakt van een pak bruin broodmix van Bioculinair. Eerst het gist in de broodbakmachine, dan de broodmix erop en als laatste de warme melk erop. Programma instellen op “glutenfree” en twee uur wachten. Eerst hoor je de machine [...]

Broodbakmachine

Na mij een beetje te hebben verdiept in broodbakmachines en een paar mensen te hebben gesproken, had ik besloten dat het een Panasonic SD-255 moest worden. (tegenwoordig de Panasonic SD-2501WXE) Deze is wel duur in vergelijking tot andere broodbakmachines, maar hij heeft dan ook een heel groot voordeel: een glutenvrij bakprogramma. Al een aantal keer op [...]