Reacties op: Broodbakmachine http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/ Mijn glutenvrije leven... Sun, 05 Feb 2012 23:36:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ Door: emmy http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-792 Sun, 05 Feb 2012 23:36:15 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-792 hoi sandra
mag ik je vragen wat de site van twello is.
ik probeer steeds brood in de machine te bakken .
dat meel haal ik bij de makro maar het ploft steeds in elkaar.
groetjes emmy

]]> Door: emmy http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-791 Sun, 05 Feb 2012 23:11:21 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-791 ik heb er weer een brood gebakken maar in de machine rijst hij mooi.
als het klaar is dan is hij in het midden helemaal ingezakt.
en dat moet mijn arme man eten .gr emmy

]]> Door: Remco http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-790 Sun, 05 Feb 2012 16:33:51 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-790 Ik vermoed dat de baktijd van het standaard glutenvrije programma iets te kort is. Een kleiner brood is als het goed is sneller gaar, gebruik eens wat minder mix en kijk of het dan wel goed gaar wordt. Laat je bij je volgende poging even weten wat je veranderd hebt en wat het resultaat was ?

]]> Door: Sandra http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-789 Sat, 04 Feb 2012 19:37:54 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-789 correctie bakmixen van Schar. En meel van Twello

]]> Door: Sandra http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-788 Sat, 04 Feb 2012 19:37:15 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-788 Heb net de panasonic gekocht> Heb eerst nakmixen van schar gebruikt, deze kwamen allemaal goed uit de bbm. Nu meel van tweel (boerenbruin en rimboe) en het brood rijst niet en is ongaar, of het rijst wel maar zakt in en is nog steeds ongaar. De gebruikswijzer van de panasonic helpt ook niet echt. Ik heb de recepten van glutenvrijbakken.come2me gebruikt, die bij de mevrouw altijd werken. Wie weet wat ik fout doe en kan me helpen?

]]> Door: soesi http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-779 Tue, 17 Jan 2012 10:39:40 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-779 Hallo allemaal,
IK heb een broodbakmachine van AFK ik heb gistren een glutenvrij brood gebakken, maar helaas het brood zakte in, wie heeft een glutenvrij en melkvrij recept voor een AFK broodbakmachine.
Ik heb alles gedaan volgens het boekje maar helaas.

]]> Door: emmy http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-778 Sat, 14 Jan 2012 18:23:43 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-778 verse gist zijn eigenlijk levende cellen.
dus minder lang te bewaren dan droge gist.
wel is het zo dat verse gist beter werkt.
koop het bij een broodbakker die nog zelf zijn brood bankt.
succes emmy

]]> Door: Jo http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-774 Mon, 09 Jan 2012 20:02:59 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-774 Vraagje: denken jullie verschil te zien tussen verse (“natte”) gist en droge gist?
Grtjs,
jo

]]> Door: Remco http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-772 Sat, 07 Jan 2012 10:47:46 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-772 Ik bak mijn glutenvrije brood in de oven. Dat doe ik altijd op de volgende manier:
Meng 500g Schar dunkel broodmix in een beslagkom met 100g amaranthvlokken en 50g gebroken lijnzaad. Voeg naar smaak 100g walnoten of 75g pompoenpitten of zonnebloempitten toe.
Los in een ander kommetje een theelepel witte basterdsuiker op met 100ml warm water en breek 21g verse gist in kleine brokjes en doe deze erbij nadat de suiker is opgelost (roeren met een vork).
Voeg aan het meelmengsel 2 afgestreken theelepels zout en 3 eetlepels olijfolie toe en 600ml water en mix het grondig door elkaar.
Voeg het gistmengsel pas toe als er miniscule belletjes op het gistmengsel verschijnen.
Nog even goed doormengen en dan is het deeg klaar. Doe het in een ingevette cakevorm of leg het op een bakblike met bakpapier en zet het 30-45 minuten in een voorverwarmde oven op 50 graden. Verhoog daarna de tempertatuur tot 200 graden en bak 70 minuten. De deur van de oven tussendoor liever niet openen.
Dit recept is het resultaat van een jaar lang proberen en verfijnen. Door het brood op het bakblik te bakken en een ei toe te voegen aan het deeg bereik je een nog luchtiger resultaat. De smaak is enorm veel beter dan supermarktbrood, maar wordt wel minder in de loop van de week. Als je de mogelijkheid hebt zou ik dus een deel invriezen.

Nog een tip voor als je een keer niet aan bakken toekomt: supermarktbrood koop je het best bij Coop supermarkten van het merk Consenza of de kaiserbolletjes van ds4you. Die bolletjes zijn echt ongeëvenaard! perfecte structuur en smaak

Succes!

]]> Door: emmy http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-745 Fri, 09 Dec 2011 14:14:02 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-745 is er ook een glutenvrij kookboek?

]]>