http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/ Mijn glutenvrije leven... Wed, 30 May 2012 12:43:10 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-851 Wed, 30 May 2012 12:43:10 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-851 Vraag aan de moderator: gezondmetpit.nl heeft hennepmeel in het assortiment. Superlekker, niet duur en… glutenvrij! Ik stuur je graag een of twee pakken meel toe, dan kun je het proberen en er eventueel een blog aan wijden (of gezondmetpit schrijft een post voor je). Lijkt het je wat? Reageer even per mail.
groet, Peter Post

]]> http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-836 Fri, 04 May 2012 13:16:33 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-836 Ik heb zelf ook coeliakie… we hebben een panasonic broodbakmachine… Glutafin Broodmix voor bruin brood (wel licht van kleur) eerst water, dan zout, zonnebloemolie, 375 gr glutafin en 6 gr. gist. Na 15 minuten is alles gemixt en haal ik het ‘mesje’ eruit. Hij gaat vanzelf rijzen en afbakken. Na 2 uur is het broodje klaar. Smaakt prima. Hij is niet super droog… merk wel dat gebakken brood uit de vriezer wat droger is…. maar dat hoort erbij…

]]> http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-826 Sat, 14 Apr 2012 17:24:01 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-826 Ik gebruik Glutafin Broodmix, bruin of wit, 2 uurtjes op het glutenvrije programma en een super broodje

]]> http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-797 Tue, 14 Feb 2012 15:57:40 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-797 Hallo en bedankt allemaal voor je tips. Bij mijn Panasonic SD-ZB25OZ BXZ bakmachine is er een apart vakje waar je de gist in moet doen. Het wordt enkele minuten naar het mixen toegevoegd. De gist, de vocht en mix waren allemaal niet goed door geroerd en de “brood” was meer en abstract kunst werk zo hard als steen. Ik heb kunnen genieten van het brood maar niet van het eet ervaring, wel door het uitgebreid te fotograferen uit ongeloof. Ik had toen eerst de mix dan de water toe gevoegd in het bakje en de gist in de apart vakje van het machine. De recept van de machine was anders dan die op de verpakking van Schar. Ik heb die van de machine gebruikt, erg fout. Ik heb een mix van Schar bruin gebruikt. Zonder meer het brood was totaal mislukt en ik heb het weg moeten gooien met veel schuldgevoel.
De tweede keer heb ik de aanwijzing op verpakking van de zelfde Schaar brot-mix dunkel geprobeerd en dat ging beter. Ze geven de maten aan in grams maar mijn wegschaal is niet precies genoeg. Ik heb 500 gr mix, 1/2 eetlepel olie, 4 theelepels droge gist, 630 ml water, 1 theelepel zout. Ik heb 1 theelepel rietsuiker toegevoegd. Ik had de vocht dan de mix in het bakje gedaan. Het was beter maar niet goed gerezen, de gist was weer niet goed doorgeroerd. Het was wel eetbaar. Ik ga proberen het gist direct bij de mix bij te doen de volgende keer en alles licht door te roeren vooraf.
Ik denk dat de clue is veel proberen en alles noteren. Top chefs zeggen dat bakken scheikunde is, daar lijkt het inderdaad op of een kunst zoals het geval was bij mijn eertste brood.
Ik ben benieuwd of iemand een recept met ei heeft geprobeerd.
Ik geef het nog niet op!

]]> http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-792 Sun, 05 Feb 2012 23:36:15 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-792 hoi sandra
mag ik je vragen wat de site van twello is.
ik probeer steeds brood in de machine te bakken .
dat meel haal ik bij de makro maar het ploft steeds in elkaar.
groetjes emmy

]]> http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-791 Sun, 05 Feb 2012 23:11:21 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-791 ik heb er weer een brood gebakken maar in de machine rijst hij mooi.
als het klaar is dan is hij in het midden helemaal ingezakt.
en dat moet mijn arme man eten .gr emmy

]]> http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-790 Sun, 05 Feb 2012 16:33:51 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-790 Ik vermoed dat de baktijd van het standaard glutenvrije programma iets te kort is. Een kleiner brood is als het goed is sneller gaar, gebruik eens wat minder mix en kijk of het dan wel goed gaar wordt. Laat je bij je volgende poging even weten wat je veranderd hebt en wat het resultaat was ?

]]> http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-789 Sat, 04 Feb 2012 19:37:54 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-789 correctie bakmixen van Schar. En meel van Twello

]]> http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-788 Sat, 04 Feb 2012 19:37:15 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-788 Heb net de panasonic gekocht> Heb eerst nakmixen van schar gebruikt, deze kwamen allemaal goed uit de bbm. Nu meel van tweel (boerenbruin en rimboe) en het brood rijst niet en is ongaar, of het rijst wel maar zakt in en is nog steeds ongaar. De gebruikswijzer van de panasonic helpt ook niet echt. Ik heb de recepten van glutenvrijbakken.come2me gebruikt, die bij de mevrouw altijd werken. Wie weet wat ik fout doe en kan me helpen?

]]> http://lekkerglutenvrij.wordpress.com/2008/03/02/broodbakmachine/#comment-779 Tue, 17 Jan 2012 10:39:40 +0000 http://blog.lekkerglutenvrij.nl/?p=71#comment-779 Hallo allemaal,
IK heb een broodbakmachine van AFK ik heb gistren een glutenvrij brood gebakken, maar helaas het brood zakte in, wie heeft een glutenvrij en melkvrij recept voor een AFK broodbakmachine.
Ik heb alles gedaan volgens het boekje maar helaas.

]]>