Lekker glutenvrij! » Uncategorized

Kerst

Niccky — Mon, 02 Jan 2012 19:01:03 +0000

Ik ben de kerst geheel glutenvrij doorgekomen. Het kerstbrood dat ik op de glutenvrije markt had gekocht, heeft uiteraard de kerst niet gehaald. Gelukkig hadden ze bij de EKO Plaza in Bussum nog één kerstbrood voor mij liggen. Met extra veel spijs. Echt om je vingers bij af te likken. Eerste kerstdag begonnen met een kerstbrunch. Ik had zelf een mooi brood in tulbandvorm gebakken. Het oog wil ook wat. Ook mijn vader heeft er heerlijk van gesmuld.

‘s Avonds een uitgebreid kerstdiner bij mijn zus thuis gegeten. De kinderen deden de bediening en het “restaurant” droeg dan ook hun namen JONIMA (van Jordi, Nicky en Max). Nou, een echte aanrader en ze krijgen van mij een ster . Het thema was Italiaans.

Glutenvrije producten bij IKEA

Niccky — Sun, 14 Mar 2010 20:24:13 +0000

In de Swedish Food Market, de supermarkt van de IKEA vind je een heel scala aan glutenvrije producten. Op de website van IKEA kan je een lijst downloaden met alle glutenvrije producten. Op dit moment meer dan 50 producten: vis, vlees, kaas, chips, sauzen, jam & pickles, snoep & chocolade, patisserie en diverse dranken. Deze supermarkt bevindt zich achter de kassa, maar je kan er ook naartoe zonder de hele IKEA door te lopen.

Toppertje is de zalmsaus met dille, Gravlaxsas. Heerlijk over verse gerookte zalm. (Nu even niet vanwege mijn zwangerschap)

Wel jammer dat IKEA in het restaurant niet apart glutenvrije maaltijden verkoopt, of duidelijk aangeeft wat glutenvrij is. Want de salades, ook de kazen, zalm en rosbief kunnen volgens mij wel en een stukje Daimtaart mag zeker ook.

Niet meer alleen…

Niccky — Tue, 17 Nov 2009 19:55:53 +0000

Na lang te hebben aangesukkeld met pijn in haar buik en veel diarree, heeft mijn zus zich dan toch maar laten testen op “gluten”. De uitslag kon echt niet missen…

De huisarts weet voor 99% zeker dat mijn zus ook coeliakie heeft. Het komt in de familie voor (lees: dat ben ik) en haar bloedwaardes zijn zo extreem slecht, dat daar eigenlijk geen twijfel over mogelijk is. Volgende week vrijdag heeft zij haar biopsie.

Tja, voor mijn zus natuurlijk wel even een domper. Je zusje heeft dan wel coeliakie, maar horen dat je het zelf hebt is toch wat anders.

Hoi Zussie,
Ja, je hebt gelijk… ook ik heb coeliakie. Het heeft even geduurd voor ik hier aan wilde, met drie kids – het leek me zo onhandig, maar de symtomen werden steeds erger. De uitslag nu 2 weken geleden gehoord en een heerlijk taartje (uiteraard meteen glutenvrij) met jou gegeten. Het rare is dat sinds ik weet dat jij hier mee te maken hebt, ik van alles heb gelezen, rekening hield met jou en zorgde dat er geen gluten in jouw eten zaten, maar nu pas merk ik dat ik het echt lees en echt de consequenties tot mij door dringen.
Het is voor mij wel zeer prettig dat ik een zusje heb dat me al is voor gegaan en al zoveel heeft onderzocht… ik merk ook dat er vele mogelijkheden zijn lekker te eten. Alleen dat glutenvrije diepvriesbroodje … dat hoeft niet meer van mij, geef mij maar die vers gebakken broodjes van afgelopen zondag.
Liefs je zus.

Voor mij daarentegen is het feest. Ik ben gelijk met glutenvrij gebak naar haar toegesneld. Ik ben eindelijk niet meer de enige waar rekening mee gehouden moet worden en we kunnen nu gezellig samen op zoek naar lekkere glutenvrije producten en recepten.

Mijn nichtje (5 jaar) vertelt aan wie het ook maar wil horen dat haar moeder “geen gluten” mag, “net als tante Nicole”. Zij heeft twee kinderen in haar klas die ook coeliakie hebben en ook het broertje van een heeft coeliakie. Het is zo mooi om te zien, dat mijn nichtje precies weet wat ik wel en niet mag. Ze komt ook met producten aan en vraagt dan “mag jij wel deze?” Het maakt mij in elk geval een stuk minder angstig, mocht mijn kindje ooit coeliakie krijgen, dan red die zich ook wel.

27 september 2009: Week van de smaak – glutenvrije brunch

Niccky — Thu, 10 Sep 2009 07:02:51 +0000

Graag breng ik het volgende onder de aandacht:

“WEEK VAN DE SMAAK”

Gezellig dagje uit met ‘n strandwandeling in Egmond aan Zee en iets lekkers eten? Dat kan, want, tijdens de landelijke “WEEK VAN DE SMAAK”, organiseert de regio NoordHolland op zondag 27 september een glutenvrije brunch in Egmond a/d Hoef.

Waar Brasserie Woudhoeve Adres Driehuizerweg 8, 1934 PR, Egmond aan de Hoef

Wanneer 27 september 2009 van 12.00 uur t/m 14.00 uur (welkom vanaf 11.00 uur)

Prijs € 22,00 voor volwassenen, kinderen tot 12 jaar € 11,00 Aantal personen 100 (volwassenen + kinderen)

Opgeven voor 18 september 2009

Deze brunch staat in het teken van een familie uitje. De brunch is in buffetvorm. Tussen 12 en 14 uur is softdrink gratis. Uiteraard is er ook ‘n glutenvrij kindermenu. Voor de kinderen is er vanaf 11 uur animatie geregeld. Bij mooi weer kunnen zij gebruik maken van het verwarmde buitenbad. Bij dit buitenbad is geen toezicht.

Opgeven per e-mail via nh.aanmelden@glutenvrij.nl of per brief aan NCV regio NH, p/a Caro van Eijcksingel 36, 2135 TC Hoofddorp. Vermeld bij opgave: “Woudhoeve”, lidmaatschapsnr, aantal personen (volwassenen en kinderen), preferenties (tarwezetmeel en/of lactosevrij, vegetarisch). De leden van Noord-Holland krijgen de uitnodiging (indien men dit heeft opgegeven) per mail of per post toegestuurd. NB: Uw aanmelding is pas definitief als het benodigde bedrag is overgemaakt op bankrekening nummer: 12 68 00 189 t.n.v. NCV/regio NH onder vermelding van WOUDHOEVE en u een bevestiging heeft ontvangen. De aanvragen worden behandeld in volgorde van binnenkomst van betaling op de genoemde bankrekening.

Kijk voor eventuele nieuwe informatie bij de web “Agenda” van Noord-Holland via www.glutenvrij.nl.

TIP: ga voor de brunch een strandwandeling maken om eetlust op te wekken of doe dit na de brunch om de extra “pondjes” er weer af te lopen!

Vrijdag 17 juli a.s. – Glutenvrije Tupperware Party

Niccky — Sun, 05 Jul 2009 15:41:06 +0000

Vrijdag 17 juli a.s. organiseer ik samen met Tupperware een glutenvrije kookworkshop. Tijdens deze avond zullen we verschillende gerechten uitproberen en daarna lekker oppeuzelen.
Locatie: Huizen (Noord-Holland)
Ontvangst: vanaf 18.30 uur, start workshop 19.00 uur
Deelname: GRATIS
Er zijn nog enkele plaatsen beschikbaar. Vind je het leuk om te zien hoe Tupperware en glutenvrij koken samen gaan, stuur dan een email naar mij@lekkerglutenvrij.nl. Ik stuur je de precieze locatie met routebeschrijving.

Hollandse stamppot: Hutspot

Niccky — Tue, 10 Feb 2009 19:00:12 +0000

Kant-en-klaar-maaltijden zijn op z’n tijd best handig. In een enkeling zit geen gluten. Waaronder de ‘Hutspot met magere rookworst’ van de Albert Heijn.

Maar de lekkerste blijft toch de hutspot van mijn moeder…

IJsbakje met sorbetijs en vers fruit

Niccky — Tue, 06 Jan 2009 19:56:51 +0000

Bij het zien van deze foto loopt het water weer in mijn mond, want dit toetje was echt een groot succes. Tijdens de bakles in oktober hadden we weer heerlijke knispertjes gebakken en als variatie had ik een aantal ijsbakjes gemaakt en ijswafeltjes. Nog dezelfde week dit prachtige dessert op tafel getoverd en niemand die proeft dat dit glutenvrij is.

La bonne femme te Maastricht

Niccky — Wed, 05 Nov 2008 08:37:15 +0000

Van te voren opgezocht waar ik in Maastricht glutenvrij kon eten, maar natuurlijk kon ik me in Maastricht zelf niet meer herinneren waar dit was en lag mijn papiertje thuis. Eerst naar binnen gelopen bij een sfeervol café In de Moriaan. In dit café kan je gezellig een drankje drinken in de mooie serre, maar voor een glutenvrije lunch is de kaart niet geschikt. (ik lees net dat dit het kleinste officiële café van Nederland is) Na een drankje zijn wij bij La bonne femme naar binnen gelopen en dit bleek een goede keuze. Een heerlijke carpaccio salade met een tongstrelende truffelmayonaise. Als je thee bestelt, wel even vermelden dat je geen koekje mag, anders ligt dit koekje tegen je theezakje aan. Al waren ze allervriendelijkst om een nieuwe te brengen. Het water loopt nog steeds in mijn mond als ik aan de truffelmayonaise denk…

Lunchroom Monument De Afsluitdijk halverwege De Afsluitdijk

Niccky — Mon, 29 Sep 2008 06:17:28 +0000

Onderweg naar Friesland zijn wij gestopt op de Afsluitdijk bij het monument. Het was een prachtige dag. Bijna geen wind, de zon scheen en schitterde in het water. In de lunchroom een lekkere omelet met champignons gegeten. Het was duidelijk dat ze de vraag of deze glutenvrij kon eerder hadden gehad.

McDonalds

Niccky — Sat, 27 Sep 2008 18:32:03 +0000

Heel ongezond, maar van tijd tot tijd best lekker! Op de website van McDonalds staat duidelijk vermeld of er in producten bepaalde allergenen, waaronder gluten zitten. Ik dacht dat de sundae ijsjes allemaal glutenvrij zijn, maar kwam er via een vriendinnetje achter dat mijn favoriet: sundae ijsje met warme caramelsaus, wel gluten bevat. Ook zijn niet alle milkshakes glutenvrij, alleen de bananenmilkshake is glutenvrij. Dus het is goed opletten. In elk geval zijn de Franse frietjes glutenvrij en ook in de befaamde fritessaus van de McDonalds zitten geen gluten.