Uit mijn dagboek: “6 juli 2007 – Vandaag te horen gekregen dat ik coeliakie heb, ofte wel glutenintolerantie. Ook al leek alles er al op, om de definitieve uitslag te horen is toch wel zwaar. Vanaf nu mag ik geen gluten meer eten, nooit meer. Geen brood, geen muesli, geen drop. Aan zoveel producten zijn gluten toegevoegd. Kan ik ooit nog lekker eten?”
Bij het horen van de diagnose “coeliakie” kon ik alleen maar denken dat het vanaf nu afgelopen was met lekker eten, genieten van avonden lang tafelen en van uit eten gaan. Mijn leven moest drastisch veranderen, want anders zou ik schade aan mijn lichaam toebrengen met de nodige gevolgen. Dat wilde ik natuurlijk niet. Na de nodige tranen te hebben laten vloeien, besloot ik dat het niet het einde van de wereld is. Er zijn genoeg mensen die met coeliakie een vrij normaal leven leiden. In Nederland zou zelfs 1 op de 200 mensen deze ziekte hebben. Ik zal een lekker glutenvrij leven gaan leiden. Op deze blog houd ik bij waar en wat voor lekkere dingen ik tegenkom, schrijf ik over restaurants waar ik glutenvrij heb gegeten, zal ik zo nu en dan een lekker recept noteren en verder verslag doen van de dingen die mij bezig houden met betrekking tot coeliakie. Zodat ik over een tijdje een mooi overzicht heb voor een lekker glutenvrij leven.
Hallo Niccky,
Complimenten voor je blog! Heel knap hoe je de realiteit op een luchtige maniet beschrijft.
Ik ben met de voorbereidingen bezig voor de start van een blog. Deze zal gaan over genieten in het leven en dan het liefst op een groene manier, maar zonder dit te veel te pushen.
Omdat veel van jouw postings in “mijn plaatje” zouden passen, vroeg ik me af of jij het misschien leuk vindt om af en toe, of vaker op mijn toekomstige blog te posten.
Ik hoor het graag.
Groetjes van Eveline de Vos
Hoi Niccky,
Je lijkt me een echte levensgenieter!
Graag zou ik dan ook je postings, recepten en productinformatie gebruiken op m’n eco-warenhuis “Smile Superstore-One-stop-shop voor hip en verantwoord winkelen”.
De food sectie is nu nog wat magertjes gevuld, maar daar gaat snel verandering in komen.
Groetjes,
Denise
Hoi,hoi je schrijft 1 op de 200 mensen heeft coeliakie, kijk eens op de coeliakie hyves daar staat een filmpje op en er boven staat 1 op de 150 mensen heeft het.
Je hebt een leuke website, ik kan het je niet na doen.
Je kan bij je links ook http://www.deglutenvrijemarkt.com en http://www.livaad.nl en meerdere. Er zijn er zo veel moet je maar een keer googlen.
Groetjes Gerda
Hoi Zussie,
Ja, je hebt gelijk… ook ik heb coeliakie. Het heeft even geduurd voor ik hier aan wilde, met drie kids – het leek me zo onhandig, maar de symtomen werden steeds erger. De uitslag nu 2 weken geleden gehoord en een heerlijk taartje (uiteraard meteen glutenvrij) met jou gegeten. Het rare is dat sinds ik weet dat jij hier mee te maken hebt heb ik van alles heb gelezen, rekening hield met jou en zorgde dat er geen gluten in jouw eten zaten, maar nu pas merk ik dat ik het echt lees en echt de consequenties tot mij door dringen.
Het is voor mij wel zeer prettig dat ik een zusje heb dat me al is voor gegaan en al zoveel heeft onderzocht… ik merk ook dat er vele mogelijkheden zijn lekker te eten. Alleen dat glutenvrije diepvriesbroodje … dat hoeft niet meer van mij, geef mij maar die vers gebakken broodjes van afgelopen zondag.
Liefs je zus.
Hoi Niccky,
Ik lees op jouw site over een High Tea. De datum is helaas al geweest. Zou ik er informatie over kunnen krijgen? Ik wil dat nl. volgend jaar doen als vrijgezellenfeest! Of heeft iemand anders nog tips over het bakken van scones, muffins, en sandwiches maken glutenvrij? Ik hoor het graag.
groetjes,
Kitty
Hi Kitty,
Op 13 februari is er weer een glutenvrije high tea workshop. Je kan even bellen met GebakEnZo, want ik denk dat ze voor een vrijgezellenfeest misschien ook wel een aparte datum kan inplannen. Het was echt ontzettend leuk en als je gaat trouwen is dat natuurlijk een heel leuk idee. Het zag er allemaal heel feestelijk uit.
Groetjes,
Nicole
he nicole,
ik dacht net aan je en wilde je bellen maar ben je tel. kwijt…
Hoe is het nu? Is alles goed gegaan? Wolk van een baby?
Laat even weten ben heel benieuwd!
Zomerse Groet,
Carlijn
hallo,
in december2010 is er op de tv een programma geweest over een jongen uit Amerika met allemaal vage verschijnselen naar wat bleek gluten allergie.
nu ben ik de naam van deze uitzending kwijt en dacht misschien kunt u mij hieraan helpen?
ik hoop van u te horen.
vr gr ubel haveman
Hi Niccky,
Wat ziet je site en je blog er goed en leuk uit! Kreeg hem door via mijn man, Doron, die afgelopen woensdag een hapje eten was met jouw man. Onze dochter heeft ook coeliakie, we weten dit sinds juli 2010. Die glutenvrije taart uit Almere is idd heerlijk, zij kreeg afgelopen november een prachtig hart met een 5 erop. Ik ga gauw verder met het lezen van je site en blog, op zoek naar tips!
Groetjes,
Deborah Kurz-Siemons
hoi,je hebt een mooie blog!Onze dochter van 4 heeft Coeliakie, we weten dit nu zo’n 2,5 jaar.En ik blijft t heel moeilijk vinden, vind t verschrikkelijk voor haar.
Ik kan berijpen dat je t erg moeilijk hebt gevonden!Ook mijn vader is nu 2 jaar glutenvrij, na 55 jaar gewoon te hebben gegeten.Heel veel sterkte nog!
Groetjes Jenny
Hoi,
Ook onze dochter van bijna 4 heeft coeliakie. Na de eerste schrik, toch ook blijdschap. We weten nu wat er met haar is! Ik kan natuurlijk niet goed zelf oordelen, maar we hebben ons allemaal prima aangepast en zij vooral zelf ook. Veel over praten en veel betrekken bij het eten en het koken helpt enorm. Ik ga gauw je blog lezen
Groetjes,
John (pappa van Emma)
Is er iemand hier die een bakker kent in Amsterdam die glutenvrij brood bakt?
We will be traveling through Schiphol Airport and will need GF dining for our 9 year old. Do you have any suggestions for dining GF at the airport? Many thanks!
he wat ben ik blij met jullie mensen maar er moet meer komen
ne ik heb geen glute vrije bakkerij gezien maar alles op zijn tijd thomas
de rest van al die produchten zijn alles op zijn tijd het is je of neeee
wij krijgen ja moet wel wel laten het kloppen kom oppppppp!!!!!!!!
groetjes thierry
he wat ben ik blij met jullie mensen maar er moet meer komen
ne ik heb geen glute vrije bakkerij gezien maar alles op zijn tijd thomas
de rest van al die produchten zijn te duur alles op zijn tijd het is ja of neeee
wij krijgen wat we moeten krijgen.moet wel laten het kloppen kom oppppppp!!!!!!!!
groetjes thierry
Hoi Niccky,
Ook ik heb je blog gelezen. Knap dat je er zo goed mee om gaat. Wij zitten ook in zo’n soort situatie. Niet dezelfde ziekte, maar hoe je in het leven moet staan. Accepteren dat je het hebt, en er zo goed mogelijk mee om gaan. Ik vin ddat je dat heel goed doet! Wij hebben namelijk een zoontje met CF(taaislijmziekte). Daar zijn we vorig jaar achtergekomen(hij is nu 3,5). Gelukkig doet hij het nu goed, dat kan zo blijven, maar kan ook slechter gaan. Wij blijven positief. Dat moet wel. je moet niet teveel bij dingen stilstaan. Wel realistisch blijven. Doch positief
Ik wens je veel sterkte met alles! (ps: sorry, ik heb een berichtje geplaatst, ook meteen een soort reclame over ons nieuwe bedrijfje als importeur van verse aloë vera producten. Als je dit niet wilt, haal maar gewoon weg hoor!) Groetjes, Rachel
Voor diegene die graag eens een schilderworkshop MET glutenvrije lunch of glutenvrije high tea zouden willen volgen:
Dat kan ! Mijn vrouw geeft ongeveer 2 x per maand een schilderworkshop in haar atelier, deze workshops zijn altijd inclusief een lunch of high tea en kunnen desgewenst per persoon ook glutenvrij geserveerd worden.
Anita Roeland heeft al jaren ervaring met strikt glutenvrij bakken & koken, u dient dit natuurlijk wel even aan te geven.
Kijk voor actuele data eens op http//:www.anitaroeland.nl
De workshops worden gegeven in Anita d’r Atelier De Bunker in Kwadijk (nabij Purmerend).
Andere locaties zijn in overleg mogelijk.
leuk dat je mijn site ook bij je linkes hebt gezet
thanks
Wat een leuke blog!
Wij houden samen ons profielwerkstuk over coeliakie.
Omdat jij zo open over jouw ziekte praat, wilden wij vragen of je misschien een enquête voor ons in wil vullen over jouw leven met deze ziekte.
Je zou ons hier heel erg mee helpen!
Wij horen graag van je, dyonnerebecca@hotmail.nl.
Bij voorbaat dank!
mij lijkt het niet leuk om te hebben
Hi,
Ik heb je blog toegestuurd gekregen via Gerdien. Zelf heb ik ook een glutenallergie vandaar. Mag ik je een tip geven? Zaterdag hebben wij gegeten bij Woodstone in Haarlem. Zij maken hun eigen glutenvrije pizzadeeg en bakken het in een speciale (aparte) oven. Het was Heerlijk! Ik ben een fan van De Italiaan in Amsterdam maar de pizza bij Woodstone is nog beter.
Als je de wraps nog steeds niet gevonden hebt; in Koog aan de Zaan onder de A8 zit een drogist die ze verkoopt. Zij hebben een heel groot assortiment met ook pitabroodjes, frikandellen, kroketten, kaasbroodjes. Met oudjaar verkochten ze zelfs oliebollen. ik zal het adres nog even toesturen.
Succes met je blog, ik zal je volgen
Groeten,
Ilse
Heb je al eens bij http://www.pukster.nl gekeken? Allerlei glutenvrije tussendoortjes.